Tradycyjny kołocz śląski - specyfika produktu

Konsorcjum Producentów Kołocza Śląskiego

Powstańców Śląskich 25/6
45-086 Opole
województwo: opolskie

lokalizacja gps: 50.6612369, 17.6405471

NIP: 754-305-69-71
REGON: 161431360

nr telefonu: +48 500367730
strona internetowa: kolocz.info
e-mail: kontakt@kolocz.info

Sprawdź dojazd na mapie

Specjalizacja przedsiębiorstwa

Przykładem tradycji przekazywanej z pokolenia na pokolenie może być kołocz śląski. Jest to bardzo popularne ciasto drożdżowe, wypełnione makiem, serem lub jabłkami, z charakterystyczną kruszonką na wierzchu. Od lat uważany za symbol autentyczności oraz kultury, zwłaszcza w kontekście rozmaitych uroczystości, w tym dawniej, chociażby wesel. Wyróżnia go nie tylko unikalny smak, ale także skrupulatnie przestrzegany przepis, stosowany w celu dokładnego odwzorowania kołocza i jego standaryzacji, z uwagi na to, że jest to produkt uhonorowany Chronionym Oznaczeniem Geograficznym.

Wypiek z Chronionym Oznaczeniem Geograficznym

Zgodnie z regulacjami Unii Europejskiej, wyłącznie producenci ze Śląska mają prawo do wytwarzania i określania popularnego drożdżowego wypieku nazwą kołocz. Jest to ciasto, najczęściej wyrabiane ręcznie, przygotowywane według konkretnego przepisu, z wykorzystaniem lokalnych składników, takich jak jabłka, ser lub mak. Ściśle ustalone wytyczne związane z produkcją kołocza są istotne, ponieważ ten tradycyjny produkt to niemalże symbol regionalnego dziedzictwa Śląska, o czym warto pamiętać i co poprzez swoją działalność podkreśla Stowarzyszenie Konsorcjum Producentów Kołocza Śląskiego.

Oferta: Odwiedź

Godziny kontaktu: